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Haz tus Hushcakes: los nuevos pancakes

Fáciles de preparar y muy ricos

Un postre goloso y evocador a la par que saludable. Nada mejor que empezar el día de forma saludable con estas tortitas del amor, que son fáciles y rápidas de hacer y te llenarán de energía y nutrientes beneficiosos.

Ingredientes (Pancake básico)

  • Ingredientes secos:
    • 65 g harina de espelta.
    • 23 g taza polvo de proteína PlantYourDay.
    • ½ cdta levadura química (polvo de hornear).
    • ½ cdta bicarbonato de sodio.
    • ¼ cdta sal.
  • Ingredientes líquidos:
    • ½ taza leche (125 ml), a temperatura ambiente.
    • ½ cda vinagre de sidra.
    • 1 plátano , puré.
    • 1 huevo grande , a temperatura ambiente.
    • 2 cda aceite de oliva , o cualquier aceite.
    • 1 cdta extracto de vainilla.

Preparación

Ingredientes Secos

Añadir todos los ingredientes a un bol, mezclar bien y reservar.

Ingredientes Húmedos

Verter la leche en otro bol junto con el vinagre de sidra y dejar actuar por 10 minutos para hacer el buttermilk.

Ahora añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Finalmente añadir los ingredientes secos y mezclar solo hasta integrar.

Cocción

Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo. Con una cuchara, verter la masa sobre la sartén. Cocinar hasta que veas que las burbujas en el pancake comienzan a romperse, el borde se ve mate (sin brillo) y el fondo dorado. Darle la vuelta al pancake con una espátula fina.

Cocinar del otro lado hasta que esté totalmente hecho, colocar en un plato y continuar con el resto de masa.

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